Švédské masové kuličky alá IKEA

Snad každý už byl v obchodním domě IKEA nebo o něm alespon slyšel. A kdo tam byl, musel ochutnat anebo alespon vidět švédskou specialitu - masové kuličky. Jsou trošku podobné českým karbanátkům, ale podle mého jsou lepší..a ještě, když je doplníte nakládanými brusinkami, které mám dovežené přímo ze švédského trhu.

pro cca 4 osoby

400 g libového mletého vepřového
1 vejce, prošlehané
1 malá cibule, najemno nasekaná
85 g strouhanky z bílého pečiva
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
400 ml horkého hovězího vývaru
sůl a pepř na dochucení
nakládané brusinky

 Maso smícháme s vejcem, cibulí a strouhankou, dochutíme solí a pepřem a z hmoty vytvarujeme cca 20 koulí. Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejeme olej a opečeme kuličky dohněda. Pak maso vyjmeme z pánve, rozpustíme máslo, poprašíme ho moukou a 2 minuty pořádně mícháme. Pak pomalu vešleháme vývar. Mícháme, až vznikne hustá omáčka. Pak vratíme na pánev kuličky a prohřejeme je. Podáváme s bramborovou kaší nebo hranolkami a nesmíme zapomenout na lžíci nakládaných brusinek.